Affogato, el postre de helado italiano más elegante
El affogato es un postre italiano sencillo y delicioso, una copa de helado que combina helado y café. Su nombre significa "ahogado" en italiano, lo que hace referencia a cómo el helado se "ahoga" en el espresso caliente. Es un postre maravilloso, porque combina dos sabores que casan perfectamente (el de vainilla con el de café) y resulta en una copa elegante a la hora de servir.
La versión tradicional simplemente combina el helado con café, pero es popular añadirle además un chorrito de licor, lo que añade un toque de sofisticación tanto en la presentación como en el sabor.
¡Vamos con la receta, que no puede ser más simple!
Ingredientes
- 1 bola de helado de vainilla (puedes usar otros sabores como avellana, caramelo salado, vainilla con nueces pecanas o chocolate... según tu preferencia).
- 1 taza de espresso doble recién hecho (aproximadamente 30-40 ml de café).
- (Opcional) Un chorrito de licor de tu elección (por ejemplo, Amaretto, Frangelico, o Kahlúa).
- Para decorar (opcional): virutas de chocolate, cacao en polvo, avellanas troceadas, nueces caramelizadas o almendras laminadas.
Preparación
- Prepara un café doble espresso (unos 30-40 ml de café).
- Coloca una o dos bolas de helado de vainilla (o el helado de tu elección) en una copa de helado o de cóctel.
- Baña el helado con el café.
- (Opcional) Añade un chorrito de Amaretto u otro licor de tu elección.
- Decora con virutas de chocolate, cacao en polvo, nueces caramelizadas o almendras laminadas, si lo deseas.
¡A disfrutar! Puedes servirlo con las elegantes cucharas largas y de extremo recto especiales para helado de WMF.
Notas
Añadir licor al Affogato es opcional. Yo lo disfruto solo o con Amaretto, pero aquí tienes algunas opciones de licores que combinan bien con el affogato:
- Amaretto: Un licor de almendra que añade un sabor dulce y ligeramente amargo.
- Frangelico: Un licor de avellana que complementa maravillosamente el helado y el café.
- Kahlúa: Un licor de café que intensifica el sabor del espresso.
- Baileys: Un licor de crema irlandesa que añade una textura cremosa y un sabor suave.
- Jerez tipo Pedro Ximénez: Muy dulce y con un sabor intenso a pasas y caramelo, puede añadir un contraste delicioso al amargor del café.
