Tosta de hummus, nectarina y tomate
Ya sea como desayuno de reyes o como cena entre amigos, esta tostada de hummus, tomate y nectarina doradas no deja indiferente a nadie: la combinación de la cremosidad y sabor del hummus, junto a la frescura del tomate y la jugosidad y dulzor de la nectarina es una combinación que, si bien de entrada puede sorprender, la mezcla es realmente deliciosa.
Tanto el pan, como el tomate y la nectarina los pasamos por la sartén -es una forma genial de intensificar su sabor y contrastes. Durante la receta, verás además que añadimos pimentón ahumado, y también semillas. Todo ello añade una capa de complejidad a la tosta que eleva cada bocado, ¡Créeme!
Verás que la preparación de esta tostada es sencilla y rápida: insisto en que es una opción perfecta para disfrutar de algo especial sin complicaciones. ¿Te animas a probarla?
Sartén de hierro Mineral B de Buyer
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan (de loncha larga)
- 2 cdas de hummus
- 1/2 cdta de pimentón ahumado
- 1 cdta de semillas de sésamo
- 1/2 cdta de semillas de amapola (opcional)
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1/2 tomate de corazón de buey rojo (u otra variedad también carnosa)
- 1/2 tomate de corazón de buey amarillo
- 1/2 nectarina blanca
- 1/2 nectarina amarilla
- 1 puñado de hojas frescas de albahaca
- Flor de sal
Preparación
- Limpia y corta las nectarinas en cuartos (sin pelar preferiblemente, aguantan mejor su forma al calentarlas, aparte que aporta más fibra).
- Corta el tomate en rodajas gruesas.
- Pon la sartén de hierro Mineral B al fuego, a fuego suave, y calienta una cucharada de aceite.
- Dora en la sartén las nectarinas durante 2 minutos por cada lado. Resérvalas.
- Sin retirar el jugo que han soltado las nectarinas, coloca las dos rebanadas de pan en la sartén y cocínalas durante 2 minutos por cada lado. Resérvalas.
- Calienta una cucharada de aceite de oliva en la sartén y dora las rodajas de tomate durante 2 minutos por cada lado. Resérvalas.
- Monta la tostada: unta el hummus sobre las rebanadas de pan, espolvorea con pimentón ahumado y esparce encima las semillas de amapola, coloca las rodajas de tomate encima y añade los cuartos de nectarina. ¡Hazlo con delicadeza y gracia!
- Para finalizar, espolvorea un poco de flor de sal y semillas de sésamo, y añade unas hojas de albahaca.
¡Muy buen provecho!
